Analisa Global Cepat, Aktual dan Berimbang
Kabupaten Ciamis, analisaglobal.com — Pemerintah Kecamatan Ciamis turun langsung memeriksa sejumlah dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk memastikan seluruh aktivitas operasional berjalan sesuai ketentuan. Pemeriksaan mencakup proses produksi, kebersihan fasilitas, keamanan pangan hingga pengelolaan limbah. Senin (9/11/2026).
Pemeriksaan dilakukan selama tiga hari dengan membagi petugas ke dalam dua tim. Pembagian tersebut dilakukan agar seluruh dapur SPPG di wilayah Kecamatan Ciamis dapat terjangkau dan diperiksa secara menyeluruh.
Ketua Tim 1, Rini Rismayanti S.Sos.M.Si, yang juga menjabat Kepala Seksi Ekonomi dan Pembangunan Kecamatan Ciamis, mengatakan pada hari terakhir pemeriksaan difokuskan ke wilayah Pawindan dan Panyingkiran. Sementara Tim 2 menyasar Kelurahan Linggasari dan Desa Imbanagara Raya.
Menurut Rini, petugas memeriksa langsung seluruh tahapan operasional dapur, mulai dari penerimaan dan penimbangan bahan baku, penyimpanan di gudang basah dan kering, hingga proses pengolahan makanan.
Pemeriksaan juga mencakup kebersihan tempat pencucian bahan pangan, kelayakan peralatan dapur, ketersediaan alat pemadam api ringan (APAR), instalasi pengolahan air limbah (IPAL), CCTV, jaringan internet serta fasilitas pendukung lainnya.
Tidak hanya proses memasak, petugas turut mengecek penyimpanan makanan setelah produksi, mekanisme distribusi kepada penerima manfaat, hingga proses pencucian, pengeringan dan penyimpanan kembali ompreng.
“Kami melihat langsung seluruh alur operasional, mendokumentasikan melalui foto, kemudian mengunggah hasil pemeriksaan sebagai bahan laporan,” ujar Rini.
Baca Juga PLN Ciamis Imbau Masyarakat Waspada, Aktivitas Dekat Jaringan SUTM Berisiko Kecelakaan
Selain memastikan standar produksi dan kebersihan, pengelolaan limbah menjadi salah satu aspek penting dalam pemeriksaan. Rini menyebutkan, sejumlah SPPG telah dilengkapi IPAL dengan kolam penampungan akhir. Bahkan, beberapa dapur memanfaatkan ikan di kolam tersebut sebagai salah satu indikator untuk memantau kondisi air limbah.
Menurutnya, keberadaan fasilitas pengolahan limbah harus menjadi perhatian agar aktivitas dapur SPPG tidak menimbulkan dampak negatif terhadap lingkungan.
Di sisi lain, Kecamatan Ciamis juga mendorong agar keberadaan SPPG memberikan dampak ekonomi bagi masyarakat sekitar. Pengadaan kebutuhan pangan diharapkan melibatkan pelaku usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) serta Badan Usaha Milik Desa (BUMDes).
Rini menegaskan, Camat Ciamis telah meminta seluruh SPPG membuka peluang kemitraan dengan UMKM dan BUMDes setempat, sehingga perputaran ekonomi dari program pemenuhan gizi juga dapat dirasakan masyarakat.
“Pesan Pak Camat, UMKM dan BUMDes di Kecamatan Ciamis harus ikut berkontribusi. Karena itu, kami mendorong adanya kerja sama antara SPPG dengan pelaku usaha maupun BUMDes setempat,” tegasnya.
Salah satu bentuk kemitraan tersebut telah diterapkan SPPG Ciamis – Panyingkiran 1 yang menggandeng BUMDes Panyingkiran dan BUMDes Pawindan untuk memenuhi kebutuhan telur.
Kerja sama lintas BUMDes itu dilakukan karena pasokan telur dari BUMDes Panyingkiran belum mampu memenuhi seluruh kebutuhan dapur. Kekurangannya kemudian dipenuhi melalui dukungan pasokan dari BUMDes Pawindan.
Secara umum, Rini menilai operasional dapur SPPG yang telah diperiksa berjalan cukup baik dan mengacu pada petunjuk pelaksanaan serta petunjuk teknis yang berlaku.
Melalui pemeriksaan tersebut, Kecamatan Ciamis menegaskan pentingnya pengawasan terhadap seluruh aspek pengelolaan SPPG. Tidak hanya memastikan makanan diproduksi dan didistribusikan sesuai standar, tetapi juga menjaga kebersihan lingkungan serta memperkuat keterlibatan UMKM dan BUMDes agar program tersebut turut menggerakkan perekonomian masyarakat. (Dods)
Baca Juga Tujuh Piala Diboyong, Kafilah Desa Imbanagara Bersinar di FASI XIII Kecamatan Ciamis
