Analisa Global Cepat, Aktual dan Berimbang
Kota Tasikmalaya, analisaglobal.com — Kreativitas dan kemampuan para pengelola dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG) diuji dalam MBG Cooking Competition Batch 1 yang digelar di area Parkiran Asia Plaza, Kota Tasikmalaya, Minggu (5/7/2026). Ajang ini menjadi momentum untuk mendorong lahirnya inovasi menu bergizi yang memenuhi standar gizi nasional, efisien dari sisi biaya, dan siap diterapkan di seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Kompetisi yang merupakan kolaborasi Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Badan Gizi Nasional, dan Indonesian Chef Association (ICA) ini tidak sekadar menjadi perlombaan memasak. Lebih dari itu, kegiatan ini bertujuan meningkatkan kualitas menu MBG agar semakin variatif, bergizi seimbang, aman dikonsumsi, serta mengoptimalkan pemanfaatan bahan pangan lokal.
Seluruh dapur SPPG dari Kota Tasikmalaya, Kabupaten Tasikmalaya, dan Kabupaten Ciamis turut ambil bagian dalam kompetisi tersebut. Masing-masing SPPG mengirimkan dua perwakilan, yakni seorang head chef dan seorang ahli gizi yang bekerja sama menyusun menu terbaik. Salah satu peserta yang ikut berkompetisi adalah SPPG Ciamis Panyingkiran 01.
Dalam perlombaan, setiap tim ditantang mengolah bahan utama berupa protein hewani yang disediakan panitia melalui konsep mystery box. Bahan tersebut dipadukan dengan protein nabati berupa tahu atau tempe, sayuran, nasi, serta susu yang telah disiapkan. Seluruh proses mulai dari perencanaan hingga penyajian hidangan harus diselesaikan dalam waktu 90 menit.
Baca Juga 55 Personel Polres Ciamis Naik Pangkat, Kapolres: Jadikan Motivasi Tingkatkan Profesionalisme
Dewan juri melakukan penilaian berdasarkan sejumlah aspek penting, meliputi kreativitas penyajian, keseimbangan dan kelengkapan kandungan gizi, cita rasa, hingga ketepatan perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP). Aspek tersebut menjadi perhatian agar setiap menu yang dihasilkan tidak hanya menarik dan bergizi, tetapi juga layak diterapkan dalam program MBG yang setiap harinya melayani ribuan porsi makanan.
Panitia menyiapkan berbagai penghargaan bagi para pemenang berupa piala, piagam, uang pembinaan, dan merchandise. Sementara seluruh peserta mendapatkan piagam penghargaan sebagai bentuk apresiasi atas kontribusi mereka dalam mendukung peningkatan kualitas Program Makan Bergizi Gratis.
Melalui MBG Cooking Competition Batch 1, diharapkan lahir berbagai inovasi menu yang dapat menjadi referensi bagi seluruh dapur SPPG di Indonesia. Selain menghadirkan sajian yang sehat, lezat, dan bergizi seimbang, kompetisi ini juga diharapkan mampu memperkuat pemanfaatan bahan pangan lokal sekaligus mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis dalam mencetak generasi Indonesia yang sehat, kuat, dan berkualitas. (Dods)
Baca Juga BNI Hadirkan Fitur Keamanan Baru di Wondr, Aplikasi Otomatis Terkunci Saat Ada Panggilan Masuk
